Картошка фри вес маленькой порции
Изучив процесс приготовления картофеля-фри, съемочная группа выяснила, что нарезанный в виде соломки сырой картофель обмакивают в декстрозу (природный подсластитель), чтобы добиться золотистого цвета при жарке. Затем в него добавляют пирофосфат натрия (неорганическая пищевая добавка-стабилизатор) с целью сохранить цвет полуфабрикатов на пути от фабрики до ресторана. Как отмечается в видео, на производстве нарезанный картофель перед отправкой обжаривают до неполной готовности, а затем замораживают.

Сколько грамм в стандартной картошке фри макдональдс

Сколько калорий и грамм в порции картошки ты готов съесть? Если вы следите за своим рационом питания, потреблением белков, жиров и углеводов, таблица поможет узнать калорийность картофеля в Макдонльдс.

В таблице калорийности готовых блюд информация о весе и содержании БЖУ. Также вы сможете сравнить содержание калорий в разных размерах порции.

Сравнение калорийности в зависимости от порции

Маленькая порция

Стандартная средняя порция

Большая порция

* Средние значения согласно справочных таблиц химического состава и калорийности российских продуктов

** %RI — средние значения суточных физиологических потребностей взрослого человека в энергии и пищевых веществах.

Сколько картофеля фри в одной порции?

Вес картофеля фри в порции может быть различным;

Вот например в Макдоналдс есть три вида порций картофеля фри:

_Маленькая порция-80 граммов, калорийность порции-231Ккал;

Сколько картофеля фри в одной порции, зависит в первую очередь от ее размера. Ранее стандартной (еще со времен Советского Союза) считалась порция массой в 150 г. Именно ее рецептура со всеми расчетами приведена в технологической карте. Вот она:

Если же говорить о нашем времени и о сети питания, известной на весь мир, что продает бургеры и картошку фри, то большая ее порция и в этом ресторане весит 150 г.

Есть порция фри стандартная весом в 115 г и маленькая массой всего в 80 г. Только укроп в нее теперь не добавляют

Каждый день «Макдоналдс» в России продает 600 тыс. порций картошки фри – Новости ритейла и розничной торговли |

Нарезанный картофель проходит под лазерным сканером, обнаруживающим поврежденные или неправильные соломинки, которые затем удаляются из общей массы струйками сжатого воздуха.

Мнение эксперта

Васильева Марина, старший консультант

Если у вас возникнут вопросы, задавайте их мне!

Задать вопрос эксперту

Картошка фри как в Макдональдсе — пошаговый рецепт с фото на• Корреспондент передачи на канале Discovery побывал на фабрике, производящей картофель-фри для сети быстрого питания, с разрешения «Макдоналдса». Целью визита было развенчивание слухов о ненатуральности фирменного блюда сети ресторанов быстрого питания.

Макдоналдс» раскрыл тайны изготовления картошки-фри: Еда: Из жизни.

Картофель для переработки на заводе «Белая дача» закупает в том числе у отечественных фермеров на основе долгосрочных контрактов, напомнил Семенов. Часть продукции, которая не востребована в общепите, «Белая дача» вместе с фермерами пытается продать на рынке. Но некоторых покупателей смущает внешний вид селекционного картофеля. «Раньше селекция товарного картофеля шла на то, чтобы он был полированный, даже мыть не надо. У нас он шершавенький, для людей это непривычно, спрашивают: почему он такой шершавый, он что, больной? А это специально выведенные сорта с высоким содержанием белка», — говорит основатель «Белой дачи». Что касается размера, то для изготовления соломки нужен крупный картофель: так при производстве получается меньше отходов, поясняет Семенов. «На Руси всегда любили крупный картофель. У нас очень крупный картофель, и говорят: у вас что там, нитраты? Люди пугаются», — говорит Семенов.

Картошка фри вес маленькой порции

Готовый картофель фри подавать к столу можно просто так без ничего или же с каким-то соусом, к примеру, с кетчупом. Жарить картофель нужно обязательно в хорошо разогретом масле.